Джъстин Скофийлд | Телешко масаман къри

24Kitchen | Джъстин Скофийлд | Телешко масаман къри

Продукти

2 с.л. олио
1 кг телешка плешка
1/3 ч.ч. паста масаман къри
2 консерви х 270 мл кокосово мляко
2 големи картофа
6 бр. мариновани лукчета или малки главички бял лук
1 с.л. кокосова захар
1/2 ч.л. рибен сос
1/2 лайм, сок
1/4 ч.ч. пържен шалот
1/2 ч.ч. печени фъстъци

Начин на приготвяне:
1. Нарежете месото на 5-сантиметрови парчета. загрейте тенджера с дебело дъно или уред/тенджера под налягане. Сипете 1 с.л. олио и запечатайте парчетата месо на порции от по три. Щом ги поставите в съда, поръсете със сол и черен пипер. Пържете по 1.5 минута от всяка страна. Извадете в чиния.

2. В същия съд сипете още 1 с.л. олио и запържете в него къри пастата за 1-2 минути, като разбърквате. Върнете парчетата месо в съда и разбъркайте, за да се покрият с пастата. Добавете обелените и нарязани на 5-сантиметрови парчета картофи. Добавете и маринованите лукчета или цели главички лук. Разбъркайте и залейте с кокосовото мляко. Захлупете тенджерата или затворете плътно уреда за готвене под налягане. Ако използвате обикновена тенджера, гответе 3 часа на много слаб огън. Ако използвате уред/тенджера под налягане, гответе 45 минути. Месото трябва да се разпада.

3. Щом дръпнете съда от огъня, доовкусете ястието като добавите сок от лайм, рибен сос и кокосова захар. Разбъркайте много внимателно, за да не разкъсате месото и картофите.

4. В дълбока чиния сипете парчета месо и картофи и полейте със соса от кърито. Поръсете с нарязани печени фъстъци, пържен шалот и листа кориандър. Поднесете с варен ориз.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/

Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/