Сьомга в тесто с червено песто и печени зеленчуци | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

Сьомга в тесто с червено песто и печени зеленчуци | Мери Бери готви | 24Kitchen Bulgaria

Сьомга в тесто с червено песто и печени зеленчуци
10 порции, 2 часа

Продукти:
3 големи червени чушки
2 глави червен лук
3 тъмнозелени тиквички
3 с.л. зехтин
2 х 320 г маслено тесто
1 кг сьомга (цяло парче филе от средата на рибата, без кожа)
3 с.л. песто от сушени домати
1 яйце
За соса:
600 мл течна сметана
1 лимон, сок
4 с.л. песто от сушени домати
4 с.л. босилек

Начин на приготвяне:
1.Измийте тиквичките и без да ги белите ги нарежете на полукръгчета. Червения лук нарежете също на полукръгчета. Сложете зеленчуците в плик и добавете зехтин. Затворете и разтръскайте добре. Изсипете в тава.
2. Почистете чушките от дръжки и семки и ги поставете цели в тавата. Печете зеленчуците в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор 25-30 минути. Извадете тавата и покрийте зеленчуците с прозрачно фолио, за да се запарят чушките.
3. Обелете чушките и ги нарежете на едро. Върнете ги в тавата при другите печени зеленчуци.
4. Разточете двата листа тесто върху набрашнена повърхност във формата на правоъгълник, с 2 см по-голям (от всички страни) от филето сьомга. Поръсете със сол и черен пипер по средата на единия лист тесто – там, където ще поставите филето риба. Поставете рибата (без кожа и кости). Намажете рибата с песто от сушени домати по цялата повърхност. Отгоре подредете печените зеленчуци. Намажете тестото по краищата с разбито яйце.
5. Поставете втория листо разточено тесто върху рибата и зеленчуците и притиснете добре до рибата. Изрежете излишното тесто. От него оформете декорация, например малки рибки.
6. Поставете тавата за печене в загрята фурна на 200 градуса с вентилатор. Поставете сьомгата в тесто върху загрятата тава и намажете тестото с разбито яйце. Печете 35 минути.
7. За соса сипете сметаната в тенджерка и загрейте на умерен огън. Добавете лимоновия сок, пестото от сушени домати и нарязаните листа босилек. Бъркайте докато сосът се посгъсти. Пресипете в сосиера.
8. Нарежете сьомгата в тесто на парчета и поднесете със сметановия сос.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/