Хапки от полента с горгонзола и салам | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

Хапки от полента с горгонзола и салам | Ключовата съставка на Лука | 24Kitchen Bulgaria

ХАПКИ ОТ ПОЛЕНТА С ГОРГОНЗОЛА И САЛАМ
4-6 порции, 60 минути

Продукти:
150 г горгонзола
30 г пармезан
7- мл прясно мляко
15 г безсолно масло
15 г брашно
80 г италиански салам
200 г инстантна полента
600 мл вода
1 стрък салвия
1 стрък розмарин
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:
1. Сипете водата в тенджерка и я оставете да заври. Добавете щипка сол, листата салвия и стръкчетата розмарин. След минута ги извадете. Добавете струйка зехтин. Започнете да добавяте полентата на тънка струйка при непрекъснато и енергично разбъркване с помощта на тел. Оставете сместа да поври 1-2 минути и я пресипете веднага в правоъгълна тава (височина поне 5 см). Разстелете равномерно и охладете в хладилник.
2. В тиган разтопете маслото и добавете брашното. Бъркайте енергично в продължение на минута. Добавете прясното мляко при непрекъснато бъркане, а след това и сметаната. Овкусете със сол. Добавете нарязаната на кубчета горгонзола и изчакайте да се разтопи. Накрая добавете настъргания пармезан. Разбъркайте догладкост и хомогенност.
3. С помощта на ринг (диаметър 3 см) изрежете кръгчета от охладената полента. С помощта на лъжичка за издълбаване на плодове издълбайте дупка по средата на всяко кръгче. Напълнете кръгчето с назяран на ситно салам като притиснете добре.
4. Прехвърлете соса в пош с назъбен накрайник и шприцовайте големи розички от него върху всяко кръгче полента. Подредете хапките от полента в тава, постлана с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна на 220 градуса 6-8 минути. Поръсете с малко микробилки и пармезан.

#24KitchenBulgaria – ежедневно кулинарно вдъхновение за всеки вкус. Открий най-добрите рецепти, най-талантливите готвачи и разнообразни вкусове.

Вижте какво може да се случи в кухнята, когато комбинирате свежи продукти и идеи със съвети и рецепти от изтъкнати европейски готвачи. Променете представите си за готвене за минути с #24Kitchen.

Още подобни видеа може да намерите на обновения ни сайт: https://www.24kitchen.bg/
Youtube: https://youtube.com/c/24KITCHENBulgaria
Facebook: https://www.facebook.com/24kitchenbg/
Instagram: https://www.instagram.com/24kitchenbg/